Patlıcanlı Kebap ve Patlıcanlı Çöp Kebap Tarifi

PATLICANLI KEBAP

Kullanılacak Malzemeler
500 gram kuşbaşı koyun eti,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 çorba kaşığı margarin,
2 soğan,
2 domates(veya yarım fincan salça),
3 patlıcan,
3 bardak su,
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Patlıcanları yıkayın uzunluğuna 4 e sonrada bunları 2 ye  göre bölün sonra yarım saat tuzlu suda bekletin.  Suyu süzülen patlıcanları kızartın. Etler kavurduktan sonra yarım ay şeklinde doğranan soğanlar pembeleştirin  salça ilave edip pişirin. Hepsini sıra ile tencereye yerleştirip biber, tuz ve  sıcak su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyetler Olsun~~

PATLICANLI ÇÖP KEBABI

Kullanılacak Malzemeler
1 kilo kuşbaşı kuzu eti,
6 patlıcan,
3 domates,
7 tane arpacık soğan,
1 çorba kaşığı margarin,
Yarım kilo biber,
Tuz,
10 tane defne yaprağı.

Yapılışı

Patlıcanların kabukları alaca olarak soyulduktan sonra ortalarından 2’ye bölünür,  her parça 2’şer parmak eninde küçük parçalara ayrılıp tuzlu suya konup bekletilir ve sıkılarak sudan çıkarılır. Bir tavada kızgın yağda kızartılır.  Aynı yağda içinde  bölünen biberlerde kızartılır.  Kuşbaşı et, 1 kaşık yağ, temizlenmiş soğanı, domates, tuz bir tencereye konup 25 dakika pişirilir.  Etler suyunu çektikten sonra ayrı bir kaba alınır.  Arpacık soğanlar, tencereden ayrılarak atılır ve içine 1 bardak su dökülür.  Sırası ile et, patlıcan, biber, defne sapı olmak üzere tepsiye yerleştirilir. Halka halka doğranan domatesler üstüne yerleştirilip salçalı su ilave edildikten sonra fırında 15 dakika pişirilip servise hazır hale getirilir.

Afiyet Olsun~~

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
hobiler eski