Tavuk Göğsü Tarifi

Kullanılacak Malzemeler
1 tavuk
4 su bardağı süt
250 gr toz şeker
150 gr pirinç
1 çay bardağı tavuk suyu
tarçın
su

Yapılışı
Tavuk temizlenir ve haşlanır, haşlandıktan sonra göğüs kısmındaki beyaz etin yarısı ayrılır, et lifleri boyunca didiklenir ve sonra avuçların arasında ovuşturularak biraz daha ufalanması sağlanır, içinde 1 bardak su olan tencere konulur 5 dk bekletildikten sonra sudan alınıp ve yine avuçların içinde ovuşturularak iyice inceltilir, pirinç temizlenerek yıkanır ve tencereye konulur ve üstüne çıkacak kadar sıcak su ilave edildikten sonra suda bir saat bekletilir, sonra suyu süzülür ve pirinçler iki kuru bez arasına konularak kurutulur ve daha sonra havanda dövülerek toz haline getirilir üstüne biraz süt dökülür..Tülbentten sütün bulunduğu tencereye geçirildikten sonra şeker ilave edilir, orta hararetli ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir…Muhallebiden bir kepçe alınarak tavuk liflerinin bulunduğu kaba konulduktan sonra kepçenin tersi ile iyice ezilir, ezilen lifler muhallebinin bulunduğu tencereye konularak ateşe konulur ve bir taşım kaynatılır…Sonra tavuk suyu ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılıp altı kapatılır ve kaselere boşaltılır, kaseler buzdolabında donduktan sonra buzdolabından alınıp bıçakla kenarları kesilip ters çevrilir ve dilimlere ayrılır tarçın serpiştirilip servis yapılır..

Afiyet Olsun~~

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
hobiler eski