Yemekte Görgü Kuralları, Nasıl Yenir

YEMEKTE GÖRGÜ KURALLARI

•Bıçak kullanılacaksa, çatal için sol el kullanılmalıdır, bıçak sağ elle tutulur…

•Bıçağı kullanıldıktan sonra masaya bırakmayın. Tabağın üst kısmına yanlamasına ve keskin tarafı içe gelecek şekilde koyun.

•Çatalı, kullandıktan sonra masaya koymayınız. Bıçağa paralel şekilde tabağa koyun.

•Çorba kaşığı, çorba tabağının sağına konulmalıdır.

•Salata varsa menüde, salata çatalı yemek tabağının soluna, yemek çatalının iç kısmına konur..

•Balık menülerinde,  balık çatalı daha kısa ve düzdür, kaşığın sağına konulmalıdır..

•Tatlı kaşığı, tatlı tabağının içine konulmalıdır.

•Servis çatal ve kaşıkları, servis yapılacak yemeklerin tabaklarına konulmalıdır.

•Misafirlerin önüne 3′ den fazla çatal, kaşık, bıçak konulmaz.

• Su bardaklarını, konuklar masaya oturmadan önce doldurunuz.

•Peçeteler kumaş peçete tercih edilmeli ve çatalların soluna konulmalıdır..

•Peçetenizi kullandıktan sonra yemek tabağının sağına koyunuz..

NASIL YENİR?

•EKMEK: Ekmek yeneceği zaman koparılarak ve koparılan her lokma hemen tüketilir. Birden fazla lokma koparılmamalıdır.

•ÇORBA: Soğutmak için üflenmez. Kaşık “silme” doldurulmaz ve ağza diklemesine alınmaz.

♦Bir kaşık çorba iki kerede içilmez.

♦Tabak yan yatırılarak dipte kalan çorba da alınmaya çalışılmaz.

♦Bir çorba daha istenmez.

•SEBZE: Kuşkonmaz hariç, sebze yenirken bıçak kullanılmaz. Kesmek gerekiyorsa, çatalla yapılır.

♦Samimi toplantılarda enginar yenirken, yapraklan koparılıp, sert kısımlarına kadar emilerek yenebilir.

•SALATA: Bıçak kullanılmaz. Çünkü kesilerek yenmez.

•BÖREK: Çatalla kesilmez.

•MAKARNA, PİLAV: Sol elle yenmez. Uzun makarnalar çatalla veya bıçakla kesilmez.

Spagetti, sağ eldeki çatalla alınır, sol eldeki kaşığın içinde çatalla dolanıp, yenir.

•PEYNİR: Çatalla yenmemeli yada kesilmemelidir. Bıçakla kesip, ekmek üzerine konur ve sol elle ağza alınır…

♦Samimi sofralarda çatalla yenilebilir.

•PATATES KIZARTMASI: Çatal batırılarak yenir. Cips şeklinde ise elinizi kullanabilirsiniz..

♦Kabuğuyla servis yapılan haşlama patates, çatal batırıldıktan sonra soyulur.

•KÜMES HAYVANLARI: Çatal ve bıçak kullanılarak yenir.

•BALIK: önce, bıçak ve çatal ile iskeletinden ayrılır ve çatalla yenir, balık kesilmez.

♦Kılçıklar tabağın bir kenarına biriktirilir. Balık bittikten sonra, tabağın kenarına biriktirilen kılçıklar ortaya itilir.

♦Çatal ve bıçak, tabağa çapraz şekilde bırakılmaz.

•TATLILAR: Sütlü tatlılar özel kaşıklarıyla yenir.

•ELMA, ARMUT: Uzunlamasına 4′e bölünür. Çatalla yenir.

•ŞEFTALİ: 2′ye bölünür. Çekirdeği ayrılır, tekrar 2′ye kesilir. Sonra soyulur, çatalla yenir.

•KİRAZ, VİŞNE: Sol elle sapından tutulup yenir. Çekirdeği sağ ele veya sağ eldeki kaşığa çıkarılıp tabağa konur.

•ÜZÜM: Elle tane tane yenir.

•ÇİLEK: Ayıklanmış ise kaşıkla yenir.

•MUZ:   Çatal ve bıçak yardımıyla kabuğundan ayrılır. Sonra kesilip çatalla yenir.

•KAVUN: Çatalla yenir. Dilimler büyükse çatal batırılıp bıçakla kesilir. Çatalla yenir.

•KARPUZ: Çatalla batırılıp, bıçakla kesilip çatalla yenir. Çekirdekleri temizlenmez.

•İNCİR: Çatalla bastırıp bıçakla soyulur. Sonra bıçakla 4′e ayrılıp çatalla yenir.

•GREYFURT: Ortadan 2′ye bölünmüş ve üzerine pudra şekeri serpiştirilmiş şekilde servis yapılır. Küçük kaşıkla oyularak yenir.

•TURP: Elle yenir, kesilmez.

Nihals~~

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Anti-Spam Quiz:

Yukarı Çık